Nous vivons une situation inédite, la crise sanitaire mondiale fait parler d’elle aux 4 coins du monde. On assiste à la propagation d’un virus d’une grande ampleur : le Covid19. Il s’attaque au système respiratoire avec une grande intensité. Toute la planète l’a sous estimé. 

L’épidémie s’est constatée pour la première fois en Chine, certaines informations restent floues. Plus de 500 000 cas sont recensés en Europe, soit plus de la moitié des cas dans le monde. Mais  nos quotidiens ont été bouleversés par les pratiques mises en place par les différents gouvernements pour éloigner ce virus de la population. Pour se protéger et protéger les autres, il faut respecter des précautions sanitaires. Il faut se laver les mains très régulièrement ; Tousser dans ce coude en se protégeant ; Mettre une distance de sécurité de 1m entre les personnes. La précaution la plus radicale est le confinement dont nous sommes tous contraints. La seule solution pour faire fuir ce virus, la solution est de notre ressort. 

Zoom sur les changement sur nos quotidien 

Quel changement pour notre société ?

Cette situation engendre de nombreux changements tel que des reconversions professionnelles; des lieux comme les mairies proposent des services d’accueil pour des consultations urgentes de dentiste par exemple; des hôtels ont ouverts leurs portes pour héberger gratuitement des sans-abris ainsi que du personnel médical résidants loin de l’hôpital dans lequel ils travaillent, des avions, des trains sont réquisitionnés. De nombreuses entreprises mettent en place un plan de continuité de l’activité. Le plan économique mondial est affecté, le monde change.

Tous les secteurs de notre société sont touchés, les commerces sont fermés et bien entendu les restaurants assurent seulement pour certain leur service à emporter et les livraisons. 

Comment les personnes qui travaillent encore gèrent-elles la situation ?

Le télétravail est imposé, c’est une forme de travaille à réaliser chez soi grâce aux outils technologiques, les conditions ont changé. Nombre d’heures, déplacements, pause-déjeuner, rendez-vous professionnels…, toutes ces choses se font à la maison. Il suffit donc de s’adapter et de continuer à être productif.

Pour ceux qui ne sont pas en télétravail, tel que les routiers, le personnel travaillant dans les grandes surfaces, le personnel médical, certains restaurateurs… la situation est plus complexe 

Sur le terrain

Le personnel médical… Les héros de notre société, applaudis tous les soirs à 20h pour leur aide permanente et leur courage. Leurs efforts sont reconnus par le monde entier, et le chef du gouvernement n’hésite pas à les remercier devant toute la France. Tous les jours, sur le front, le risque est très élevé pour chacun d’entre eux. Les hôpitaux sont saturés, les soignants sont sous tension avec une grande responsabilité. Ils sont dans le coeur de l’épidémie. Grâce à eux, le monde change. 

Les remerciements des restaurateurs pour ces héros du quotidien 

Le monde a conscience des efforts quotidiens des soignants, nos héros, chacun tente de les remerciers à sa propre manière. Les restaurateurs n’hésitent pas à remercier nos soignants fatigués et sous tension en offrant leurs repas chaque soir. Des milliers de repas ont déjà été livrés, les restaurateurs dans cette situation difficile veulent aider à leur échelle. Les initiatives se multiplient pour soutenir le personnel hospitalier. 

La  chaîne de solidarité pour le personnel hospitalier

L’élan de solidarité passe par différentes villes à travers la France de Bordeau à Agen, de Bézier, de la Dordogne à Nice et plus… 

“À Agen, la microbrasserie indépendante l’Indé a décidé d’offrir chaque midi des paniers repas aux personnels soignants et secours de sa ville.”

Le restaurant L’Indé est à l’origine d’une initiative exemplaire. Elle a décidé de distribuer gratuitement des déjeuners aux infirmiers, pompiers, médecins et tous les soignants de sa ville. Des autres restaurateurs et des boulangeries de la ville rejoignent ce mouvement. 

En Dordogne, un restaurateur apporte sa pierre à l’édifice en proposant des repas gratuits pour les personnels médicaux. Un badge ou autres preuve de leurs fonctions dans un établissement sanitaire leur est demandé. En contrepartie une table pour deux avec le repas du jour leur est offert

À Béziers la Pizzeria Allo’Thentic a livré des pizzas aux soignants de l’hôpital. 

A Puligny-Montrachet le chef Romain Versino et sa compagne ont eux aussi décidé de “mettre la main à la pâte” en cuisinant pour le personnel médical des hôpitaux de Beaune et Chalon-sur-Saône au sein de leur restaurant Le Montrachet.

À Rennes, du coté de la restaurations rapide,  4 Domino’s Pizza décident de faire des pizzas jusqu’à l’épuisement de leurs stocks. Livrer gratuitement à tout le personnel travaillant d’arrache-pied pour combattre ce virus en 1ere ligne. 

À Nice, le restaurants “Le socrate” livre très régulièrement des repas pour le personnel hospitalier du CHU Pasteur. L’énergie et la positivité du restaurant et son équipe sont visibles sur les réseaux sociaux. Les soignants n’hésitent pas à reposter leurs repas et montrer leur reconnaissance. Particulièrement sur leur compte Instagram où ils montrent à la toile comment ils s’organisent pour ravitailler leurs stocks et les livrer à l’hôpital en une journée.

Les restaurants étoilés ne sont pas mis de côté, ils veulent eux aussi participer à leur façon à cet élan de solidarité. Fabien Beaufour, gérant du restaurant étoilé Le Cent 33 à Bordeaux. A décidé d’apporter sa contribution en cuisinant pour le personnel hospitalier, la pharmacie et le SAMU. Grâce à l’aide des fournisseurs donateurs tels que Metrop France, c’est possible ! Le Cent 33 réussit à préparer plus de 50 paniers-repas pour les soignants. 

À Dijon 105 repas ont étés distribués par le Chef Takashi Kinoshita travaillant au Château de Courban au CHU. Avec trois autres chefs japonais du département, ils ont décidé de continuer et d’accentuer cette aide précieuse envers le personnel médical en leur préparant des repas gastronomiques complet (entrée, plat et dessert). Au Château de Courban, des EPHAD sont livrés par les chefs. Des collations leurs ont étées offertes. 

Les sans-abri

À Paris, le restaurant Le square Mercadet se sont senti concernés par la situation actuelle des sans-abris. Eux aussi sont sur le front car ils résident dans les rues, ne récoltant plus d’argent des passants en raison du confinement. Ils ne disposent donc plus d’aucune protection et de moyens de se nourrir. C’est pour cela que de nombreux  restaurants dont le square Mercadet cuisinent des paniers-repas et les confient ensuite à des livreurs des restos du coeur pour que ces derniers leur apportent ce réconfort.

L’élan de solidarité 

Les restaurateurs entraînent un élan de solidarité qui n’est sans doute pas négligeable, les forces sont décuplées par la chaîne de solidarité à travers la France. Il n’y a plus de stéréotype ni d’idée préconçues, en effet, tous types de restaurants s’allient et participent à la récompense des héros de nos quotidiens. 

La chaîne nationale s’étend des restaurations rapides jusqu’aux restaurants gastronomiques. Malgré cette situation difficile, les restaurateurs ont su utiliser à bon escient leurs ressources et leurs talents pour faire profiter à ceux qui chaque jour combattent ce virus. Un pas de chacun à sa propre échelle permet un pas vers un avenir meilleur. À ce jour, il est important de relever la solidarité des Français pour nourrir avec plaisir les plus exposés au risque. 

Une démarche qui ne peut être que saluée… 

Farrah.A