Le secteur de la restauration est connu pour son exigence. En tant que chef d’entreprise, vous devez vous entourer d’une équipe de permanents triés sur le volet, et dont vous n’aurez pas à craindre le départ impromptu. La gestion d’un restaurant doit pouvoir garantir une qualité de service irréprochable à vos clients, quels que soient les imprévus (absence du personnel, retards…).